פסטה עם ירקות ירוקים

מנת פחמימות מקסימה עם ארטישוק, ברוקולי, פולי סויה ובזיליקום - והכל ב-10 דקות עבודה

עמרי אנדרס צורף | mako | פורסם 04/11/10 13:17

צילום: עמרי אנדרס צורף

לא אוהב אוהב

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהעשרים דקות
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר פרווה

המצרכים (2 מנות):

300 גרם פסטה פידליני (בזכות זמן הבישול הקצר)
4 תחתיות ארטישוק טריות
חצי ראש ברוקולי
חופן פולי סויה טריים (אם אוהבים אפשר גם מארז 200 גרם שלם)
מיץ מחצי לימון
מלח גס, פלפל
נענע או בזיליקום – שניהם עובדים טוב בתור ה"ירוק החי"
1 כוס מי קרח

אופן ההכנה:

1 מרתיחים מים בסיר גדול.

2 פורסים את לבבות הארטישוק לפרוסות עבות. חותכים את הברוקולי לגודל ביס.

3 מוסיפים את הפסטה לסיר, ולאחריה גם את הברוקולי, הארטישוק ופולי הסויה. מבשלים 3-4 דקות ומוציאים למסננת. שופכים את מי הקרח – לא יותר מכוס כדי לא לקרר את המנה יתר על המידה.

4 מעבירים לקערה, סוחטים חצי לימון, קורעים עלי נענע או בזיליקום, ממליחים ומפלפלים. מערבבים ומגישים מיד.

תגיות: מתכון פסטה ירקות ברוקולי ארטישוק סויה זול ומהיר