נודלס עם ירקות

ארוחה של מנה אחת, שאפשר להרים גם כשאין שום דבר בבית

צילום: istockphoto

המצרכים (6 מנות):

• חבילה נודלס ביצים (400 גרם)

• 2 כפות שמן קנולה
• 5 קוביות שום כתוש
• 2 קוביות ג'ינג'ר כתוש (לא חובה)
• 2 גזרים
• קישוא גדול
• בטטה
• 2 כוסות שעועית קפואה

תיבול:

• 5 כפות רוטב סויה

• 2 כפות מירין (לא חובה)
• 2 כפות שמן שומשום

1מרתיחים סיר עם מים מבשלים את הנודלס לפי ההוראות על האריזה.

2חותכים את הגזר והבטטה לגפרורים (אפשר עם קולפן ג'וליאנים או סתם עם סכין). חולטים את השעועית במים רותחים.

3חותכים את הקישוא לרצועות עבות יחסית (כי הוא מתבשל יותר מהר מהירקות האחרים).

4מחממים את השמן עם קוביות השום והג'ינג'ר. מוסיפים את הירקות ומטגנים/מקפיצים לפחות 5 דקות, ועדיף יותר.

5כשהנודלס מוכנים מסננים אותם ממי הבישול, ומוסיפים לירקות (אם אין מקום במחבת מחזירים לסיר אחרי הסינון ומוסיפים את הירקות לשם).

6מוסיפים את חומרי התיבול, מערבבים היטב ומגישים.