מאפה בצק עלים עם פילה בקר ופטריות

1 מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

מתכונים לראש השנה

2 צורבים את הסטייקים במחבת לוהטת (ללא שמן) 3 דקות מכל צד. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.

3 מחממים במחבת את השמן עם התימין, בצלי השאלוט והפטריות. ממליחים ומפלפלים, מטגנים למשך דקה או שתיים ומקררים.

4 על משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק וחותכים לארבעה עיגולים של כ-20 ס"מ ו-4 עיגולים של 15 ס"מ.

5 מניחים על כל עיגול קטן סטייק ועליו את הפטריות, מכסים בעיגול הבצק הגדול, מהדקים ומדביקים היטב את השוליים.

6 מושחים את המאפים בחלמון הטרוף.

7 מניחים את המאפים בתבנית עם נייר אפיה ומכניסים לתנור שחומם מבעוד מועד לחום של 200 מעלות. אופים כ- 15 דקות.