קרעי פסטה עם נתחי טלה בחמאת אנשובי

מנת פסטה מיוחדת עם פסטה קרועה, בשר של צלעות טלה חמאת אנשובי וצלפים

צילום: דניאל בר און

המצרכים :

• צלעות טלה נטולות שומן

• חמאה
• שמן זית
• פלפל צ'ילי
• אנשובי
• צלפים, שטופים היטב

לפסטה:

• 3 כוסות קמח

• 3 ביצים + חלמון
• מעט מלח
• מעט שמן

1מפרקים את הצלעות מהעצם ודופקים אותן.

2ממיסים בכלי קטן חמאה, מעט שמן זית, צ'ילי ואנשובי.

3מערבבים את החומרים של בצק הפסטה, מרדדים לעלה רחב וקורעים ממנו חתיכות רחבות.

4מחממים מחבת ומעמידים סיר מים לפסטה. כשהמים רותחים מכניסים את קרעי הפסטה ל-3 דקות.

5בינתיים צורבים את הטלה. כשהוא צרוב מברישים אותו בתערובת האנשובי והופכים. מוסיפים את עלי הפסטה המבושלים, מברישים בנדיבות בתערובת האנשובי, מערבבים ודואגים שהכל יהיה מכוסה ברוטב.

6מפזרים מעט צלפים, מערבבים שוב ומגישים.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים