מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 מרק בשר ותפוחי אדמה של אבי לויאת המרק הזה טעם אבי לוי בפעם הראשונה בביקור בקזבלנקה, ועכשיו הוא מגיש לכם אותו חם, מהביל ועם אדפטציה קטנה משלו צילום: אסף אמברם, mako אוכל |
במהלך ביקור במרוקו התארחתי אצל יורם וניקול, זוג חברים מקזבלנקה. זה היה הערב השלישי לביקורי שם, והיה קר וגשום. ניקול הגישה לנו צלחת מרק תפוחי אדמה סמיך שהדיף ריחות משכרים. מאז אימצתי את המרק הזה, תוך שאני מוסיף לו כמה תוספות מעניינות. המצרכים (6 מנות):
אופן ההכנה:1מחממים שמן זית בסיר רחב, ו"סוגרים" את קוביות הבשר ועצמות המח מכל הצדדים במשך כ-3 דקות. 2מוסיפים את תפוחי האדמה והמים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים. 3מוציאים את תפוחי האדמה, מועכים למחית אחידה ומחזירים לסיר. 4מוסיפים את יתר המרכיבים ומבשלים כ-30 דקות נוספות. >> למתכוני מרק נוספים של אבי לוי |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |