פרוסות שייטל צרובות במחבת

מתכון קליל וזריז של ארז קומרובסקי

צילום: istockphoto

המצרכים :

• 1 קילוגרם שייטל מיושן היטב
• 2-1 פלפלים ירוקים חריפים קצוצים דק ללא גרעינים
• 5-4 סנטימטרים שורש ג'ינג'ר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 3-2 כוכבי אניס
• 1 כף זרעי כוסברה
• 3 שיני שום
• חופן עלי נענע קצוצים דק
• 1 כף קליפת לימון מגוררת
• חצי עד שלושת-רבעי כוס שמן זית
• מלח ים גס

1מנקים את השייטל היטב ופורסים לפרוסות דקות. 2. כותשים יחד את הפלפל הירוק החריף עם הג'ינג'ר, השום, כוכבי האניס, זרעי הכוסברה, עלי הנענע וגרירת הלימון. 3. מערבבים את המשחה שנוצרה עם שמן הזית, ומשרים את פרוסות השייטל במרינדה למשך שש שעות לערך. 4. מחממים מחבת ברזל עד שהיא מתלהטת. 5. מוציאים את פרוסות השייטל מהמרינדה וצורבים על המחבת הלוהטת דקה-שתיים על כל צד. 6. בהגשה מפזרים מעט מלח ים גס על כל פרוסת שייטל צרובה, ואוכלים בתענוג רב.