מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 צ'וּצְ'קִי: פלפלים ממולאיםפלפלים קטנים במילוי אורז ובשר, כמו שעושים אותם בבולגריהלינה אלעזר|mako אוכל| פורסם27/07/1314:49  צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל |
המצרכים :
אופן ההכנה:1מחממים שמן במחבת. מטגנים את הבצל, מוסיפים את האורז ומטגנים גם אותו מעט. מורידים מהאש. 2מרבבים בקערה את הבצל והאורז עם הבשר, מחצית מהעגבניות, מלח, פלפל שחור, מיץ הלימון, מעט סוכר ורכז רימונים. אם רוצים מוסיפים גם כף אבקת מרק. 3מסירים את החלק העליון של הפלפלים ונפטרים מהגרעינים והחלקים הלבנים. ממלאים את הפלפלים בתערובת (אין צורך לשמור את החלק העליון של הפלפלים). מסדרים בתבנית עם שוליים גבוהים. 4מכינים רוטב: מערבבים את המחצית השנייה של העגבניות עם מיץ לימון, מלח, מעט סוכר וכף אבקת מרק. 5יוצקים את הרוטב על הפלפלים שבתבנית. הרוטב לא צריך לכסות את הפלפלים, אלא להגיע למחצית גובהם. 6מכסים את התבנית עם נייר אלומיניום ומעבירים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. אחרי חצי שעה, הופכים את הפלפלים לצד השני ואופים מכוסה עוד 10 דקות. אחרי הזמן הזה מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 10 דקות. הפלפלים מוכנים כשהם רכים ומעט שחומים. הכנתם? ספרו לנו איך יצא!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |