קציצות בקר על מצע רוטב טחינה וכרובית

קציצות בשרניות, מוגשות על רוטב של טחינה וכרובית. ללקק את האצבעות

המצרכים (2 מנות):

לקציצות:

• 250 גרם בשר בקר טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית בהרט
• ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• בצל מגורר
• 2 שיני שום, כתושות
• חופן צנוברים

לרוטב:

• 1/2 כרובית מבושלת
• 2 כפות גדושות טחינה גולמית
• מיץ מ-1/2 לימון
• 1/2 כפית מלח
• כוס מים

להגשה:

• כרובית שלמה

1להכנת הקציצות: מערבבים את כל חומרי הקציצות יחד, קורצים לכדורים ומטגנים בשמן צמחי כדקה מכל צד, מניחים על נייר סופג.

2להכנת הרוטב: טוחנים את הכרובית המבושלת (אפשר להשאיר כמה פרחים בצד), מוסיפים את שאר החומרים וממשיכים לטחון עד שמתקבל רוטב חלק. אפשר להוסיף בשלב זה חופן של פרחי כרובית קצוצים.

3מניחים בתבנית אפייה את הרוטב, מעליו את הקציצות ואת הכרובית השלמה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 20 דקות.

* אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן

* אפשר לקשט את המנה עם צנוברים קלויים

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!