טרטר פילה עגל עם חציל קלוי

מנה אלגנטית מלאת טעמים של טרטר פילה בקר עם חציל שנשרף על האש

צילום: דניאל בר און

המצרכים :

• 250 גרם פילה עגל נקי וקצוץ דק מאוד

• חציל אחד בינוני
• כפית זרעי כוסברה
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• 6 כפות שמן זית
• 5 עלי אורגנו טרי קצוץ
• מיץ מלימון סחוט

1שורפים את החציל על האש, מקלפים ומניחים את החלק הלבן הקלוף על מסננת.

2כותשים את הבשר, זרעי הכוסברה, המלח והפלפל במכתש ועלי, מוסיפים 4 כפות שמן זית, מערבבים ומהדקים את הבשר לדופנות המכתש.

3את בשר החציל מתבלים בלימון, מלח, פלפל, אורגנו ושתי כפות שמן זית.

4מסדרים את החציל באמצע המכתש ומגישים עם המכתש והעלי.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים