העראייס של אנשי הבסטה

היא נולדה בבוטקה קטן ולא מרשים במיוחד בנצרת, ובשנים האחרונות הפכה לאחת המנות הכי פופולריות ואהובות על הסועד הישראלי. תכלס? אפשר להבין למה: פיתה מלאה בבשר טחון מתובל, כמה דקות על האש ותענוג אחד גדול

צילום: אנטולי מיכאלו, mako אוכל

המצרכים (10 מנות):

• 1 קילו תערובת בשר טחון: 70 אחוז בקר רזה (כף או שייטל) ו-30 אחוז שומן כבש
• 1 בצל לבן, קצוץ דק
• צרור פטרוזיליה, קצוץ דק
• כפית פלפל אנגלי, טחון
• מלח
• פלפל שחור

1מחממים תנור ל-250 מעלות.

2מערבבים את תערובת הבשר הטחון עם כל שאר המרכיבים.

3ממלאים חצאי פיתות בתערובת (לא יותר מ-50 גרם תערובת בחצי פיתה).

4מברישים את הפיתות בשמן זית ושמים על הגריל, או מכניסים לתנור. מוציאים את הפיתות כשהן שחומות ומגישים עם יוגורט.

>> לעוד מתכונים של אנשי הבסטה