קציצות הודו מגולגלות בחציל מטוגן

קציצות הודו ועשבי תיבול, עטופות בחציל מטוגן ומתבשלות ברוטב עגבניות ביתי

המצרכים (4 מנות):

• 250 גרם בשר הודו טחון

• 3 חצילים מקולפים ופרוסים דק
• בצל בינוני קצוץ
• 6 שיני שום
• קופסא קטנה של עגבניות מרוסקות
• קופסא קטנה של רסק עגבניות
• חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
• חצי חבילת שמיר קצוץ
• 3 כפות פירורי לחם
• כף סוכר חום
• שמן זית
• בהרט
• מלח
• פלפל

1מחממים 6 כפות שמן זית במחבת ומטגנים את החצילים.

2מערבבים בקערה בשר הודו, בצל, פטרוזיליה, שמיר, 3 שיני שום קצוצות, פירורי לחם, 1/4 כפית בהרט.

3יוצרים מהתערובת קציצות, ומגלגלים כל קציצה בפרוסת חציל מטוגן.

4מסדרים את הקציצות צמודות אחת לשנייה בסיר. מומלץ לעשות שכבה אחת.

5מערבבים בקערה עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, חצי כפית מלח, 3 שיני שום קצוצות, כף סוכר חום. שופכים את הרוטב לתוך הסיר.

6מוספים מים רותחים עד לכיסוי מושלם של הקציצות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, ומכסים חלקית.

7מבשלים במשך שעה על אש נמוכה.