שושקה וולינגטון בשמנת חמוצה ופסטו פלפלים

המצרכים (4 מנות):

לפלפלים והמילוי (שושקה וולינגטון)

• 100 גרם גבינת קשקבל
• 100 גרם גבינה בולגרית כבשים מפוררת
• 100 גרם מוצרלה קשה מגורדת
• 150 גרם גבינת מסקרפונה
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית אגוז מוסקט
• עלים מ-3 ענפים של אורגנו טרי
• 1 כף צנוברים טריים קלויים
• 1 ביצה בינונית
• ½ כף קונפלור
• ½ חבילת בצק עלים על בסיס חמאה
• 4 פלפלים אדומים מסוג שושקה - קלויים על אש גלויה, נקיים מקליפה וגרעינים.
• 1 כף צנוברים טריים (לא קלויים)
• 1 חלמון ביצה עם מעט מים

לפסטו פלפלים:

• 2 פלפלים אדומים גדולים, קלויים על להבה גלויה, נקיים מקליפה וגרעינים
• 2 כפות צנוברים טריים/ אגוזי מלך
• 50 גרם גבינת קשקבל מגוררת
• 1 כפית אורגנו טרי קצוץ גס
• ½ שן שום מגוררת
• 1/3 כפית מלח
• 1/3 כפית פלפל שחור
• 1/3 כוס שמן זית
• מיץ מרבע לימון