1 משרים את האורז במים קרים למשך 5 דקות, ומסננים.
2 מוסיפים לאורז את כל התבלינים, השמן והבשר הטחון ומערבבים.
3 ממלאים את עלי הגפן בתערובת ומגלגלים.
4 מחממים תנור ל-200 מעלות.
5 פותחים את הכתף עד לקבלת משטח בעובי כס"מ וחצי. מתבלים במלח גס, פלפל שחור גרוס והל, מסדרים בפנים את עלי הגפן הממולאים, סוגרים את הבשר ועוטפים בנייר כסף.
6 צולים שעה וחצי, ומגישים.
כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.