פנקייק סלמון וביצה עלומה

כשמתחילים את היום עם ארוחת בוקר מושקעת הכל נראה אחרת. פנקייק תפוחי אדמה עם קרם פרש, סלמון וביצה עלומה יחזיקו אתכם עם חיוך עד שתלכו לישון

איה קרמרמן | מאסטר שף VIP | פורסם 04/02/15 11:58

צילום: קשת, מאסטר שף VIP

לא אוהב אוהב

זמן עבודהעשרים דקות
זמן הכנהחצי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר חלבי

המצרכים :

מרכיבים:

300 גרם תפוחי אדמה מבושלים ורכים
3 ביצים
1/4 כוס קמח
75 מ"ל חלב
מעט ריקוטה
2 חלמונים
מלח
שמן זית
חמאה
קרם פרש
סלמון מעושן

לביצה העלומה:

ביצה
חומץ לבן

לקישוט:

עירית קצוצה

אופן ההכנה:

1 בקערה מועכים את תפוחי האדמה לפירה. מצננים מעט.

2 מוסיפים לקערה ביצים, קמח, חלב, ריקוטה. מערבבים היטב. מקציפים את החלמונים עם מלח ומוסיפים לקערה.

3 מטגנים את הלביבות בשמן זית וחמאה. מניחים מעל כף גדושה של קרם פרש ופרוסות סלמון מעושן. מקשטים בעירית קצוצה.

4 הביצה העלומה: מרתיחים מים עם מעט חומץ לבן. כשהמים רותחים, מערבבים במהירות את המים ושופכים בעדינות את הביצה על מנת שתתערבל במים הרותחים. כשהחלמון והחלבון מלבינים, מוציאים ומניחים על הקרם פרש.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.

תגיות: פנקייק סלמון ביצה עלומה איה קרמרמן מאסטר שף VIP