קבב טונה אדומה על שיפוד שומר

המצרכים (3 מנות):

לבצק:

• 250 גרם קמח
• 250 מ"ל מים
• כפית גדושה שמרים טריים
• כפית גדושה סוכר
• חצי כף מלח

לקבב:

• 300 גרם טונה אדומה
• 1 שן שום כתושה
• ¼ פלפל חריף, קצוץ דק
• שליש צרור כוסברה קצוץ דק
• מלח ופלפל שחור
• 3 גבעולי שומר ארוכים

לממרח פלפלים:

• 2-3 פלפלים אדומים גדולים, מנוקים מהליבה והגרעינים
• 2 כפות שמן זית
• קורט סוכר
• מלח ופלפל שחור

לפלפלים החריפים:

• 1 פלפל חריף ירוק
• כף שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• מלח

להגשה:

• טחינה ביתית