פילה בקר עם ארטישוק ירושלמי

1 מקלפים את הארטישוק הירושלמי ותפוחי האדמה. מבשלים במים רותחים עם מלח, עד שהם מתרככים.

2 במקביל, מתבלים ומערבבים את הבשר עם שמן זית מעט תימין, מלח ופלפל.

3 את העגבניות חותכים לרבעים. מוציאים את תוך העגבנייה ומסלקים את הקליפה. מניחים את העגבניות במחבת עם מלח ומבשלים כ-5 דקות על אש בינונית.

4 סוגרים את הבשר במחבת עם שמן זית שחם כמעט עד נקודת עישון (הוא מתחיל להעלות מעט עשן). כל צד צורבים בערך דקה. מניחים בצד.

5 מעבירים את נתחי הבשר לתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות, ל-5 עד 17 דקות, תלוי ברמת העשייה הרצויה.

6 את הארטישוקים הרכים מעבירים לבלנדר, יחד עם 2 תפוחי אדמה. מוסיפים שמן זית, מלח לפי הטעם וטוחנים.

7 את 6 תפוחי האדמה שנשארו חוצים לחצי, ומטגנים עם שמן זית, מלח ותימין עד שהם מזהיבים והופכים פריכים.

מגישים הכל ביחד בצלחת.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!