ביצה קשה עם סלמון

1 מרתיחים את הביצה לביצה קשה.

2 מוציאים את החלמון ומערבבים אותו יחד עם המיונז ודג הסלמון הקצוץ דק. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

3 פורסים עגבניות לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ, מכניסים לתנור לצריבה קלה. מתבלים בשמן זית ומלח.

4 ממלאים בעדינות את שקע הביצה הקשה בתערובת הסלמון והמיונז.

5 מניחים בצלחת את פרוסת העגבנייה ועליה את הביצה הממולאת. מגישים עם פרוסת לחם צרובה.