מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 טורטליני במילוי ריקוטה ברוטב פטריותמתכון לפסטה ביתית ממולאת מבצק דורום עם חמישה סוגי פטריות. ההשקעה תשתלם לכםרוי ורסנו|מאסטר שף| פורסם03/05/1215:48  |
המצרכים :לבצק:
למילוי:
לרוטב:
אופן ההכנה:1לבצק: שמים בקערת המיקסר את הקמחים, המלח והביצים, מערבבים בוו לישה עד שנוצר בצק (לא יותר), עוטפים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה. 2למילוי: שמים ריקוטה בקערה, מוסיפים מלח, פלפל, שמן זית, תימין וקצת מחית כמהין. 3לרוטב: מחממים מחבת, מוסיפים שמן וחמאה ומטגנים בצל בחום גבוה. מוסיפים שום ומטגנים עד שהבצל והשום נעשים שקופים. 4מוסיפים פטריות ומקפיצים קצת, מוסיפים שמנת, תימין וקצת מחית כמהין. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. 5מרדדים את הבצק במכונת פסטה לעובי דק. קורצים עיגולים, שמים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול ומקפלים לשניים. מסובבים שני קצוות על האצבע ליצירת טורטליני. 6מרתיחים מים וחולטים את הטורטליני ל-3 דקות. מעבירים לבישול ברוטב ל-2 דקות נוספות, ומגישים.  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |