אוכל

אוכל

חציל ממולא בבשר

כדי ליהנות מהשילוב הנהדר של חצילים ובשר, לא חייבים להכין מוסקה: פרוסות חצילים מטוגנות במילוי פילה בקר, מבושלות ברוטב עגבניות עשיר ומרצה. התוצאה: חלום שמנוני וטעים

שלמה שרף | מאסטר שף VIP | פורסם 02/02/15 10:15

צילום: קשת, מאסטר שף VIP

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר בשרי

המצרכים :

לחציל הממולא:

חציל פרוס, חתוך באמצע (לא עד הסוף) כמו סנדוויץ'
קורט מלח גס
200 גרם בשר בקר טחון
חצי בצל קצוץ דק
שן שום קצוץ
ביצה
מעט פירורי לחם
קורט בהרט
פטרוזיליה קצוצה

לרוטב:

גמבה, פרוסה לחתיכות
2 שיני שום, פרוסות מחצאים
1 בצל, קצוץ
3 עגבניות
קופסא קטנה של רסק עגבניות
כפית סוכר
מעט כמון
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:

1 משרים את החציל הפרוס במלח גס ונותנים לו לנוח.

2 בינתיים, מערבבים את הבשר עם הבצל השום, הביצה, פירורי הלחם, הבהרט והפטרוזיליה. מערבבים היטב ומניחים את התערובת בצד.

3 מנגבים את החציל מהנוזלים וממלאים בתערובת הבשר.

4 מטגנים מעט במחבת עם מעט שמן משני הצדדים עד להשחמה.

5 הרוטב: בסיר עם מעט שמן מטגנים את הגמבה. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד להשחמה.

6 מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, הסוכר, הכמון, המלח והפלפל ומעט מים חמים ומבשלים.

7 מכניסים את החציל לרוטב ונותנים לו להתבשל בפנים כ-20-30 דקות נוספות.

* מגישים עם עגבניות פרוסות דק.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

תגיות: מאסטר שף חצילים בשר בשר בקר בהרט

כמוןפטרוזיליהבהרט

תגובות

סגור

פתח הכל סגור הכל

מקרא:

= תגובה ללא תוכן

= תגובה עם תוכן

תכניות קשת 12

שימושון

מיוחדים

קניות והטבות

מצא כתבה זו ב: כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il