לימון כבוש - הדרך הקצרה

מתכון פשוט ללימון כבוש. כפית קטנה ממנו משדרגת כל מנה וארוחה

צילום: istockphoto

המצרכים :

ללימונים כבושים:

• 2 ליטרים (8 כוסות) מים
• 250 גרם (כוס) מלח גס
• 1 קילוגרם לימונים פרוסים
• (ניתן להכין גם חצי או רבע מכמות הלימונים, כל עוד שומרים על היחס בין המרכיבים).

1מרתיחים מים ומלח.

2שוטפים את הלימונים היטב, חותכים אותם לחצאים ואז לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר.

3מסדרים בצנצנת מעוקרת או בקופסה.

4שופכים את המים המומלחים והרתוחים על הלימונים ומצננים ל-24 שעות.

5לגיוון: בעת ההגשה אפשר לקצוץ את הלימון הכבוש ולערבב אותו עם עשבי תיבול ועם מעט שמן זית ולהכין מעין צ'ימיצ'ורי.

*המתכון באדיבות אמילי גולדברג ממסעדת מונטפיורי 7

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!