בלינצ'ס גבינה וצימוקים

לא משנה מה מונח על השולחן, תמיד כולם ייגשו דבר ראשון לבלינצ'ס. אז בואו להכין אותם באמת מעולים

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים (10 מנות):

לבלילה:

• 2 ביצים
• כף סוכר
• כפית תמצית וניל
• 30 גרם חמאה מומסת
• כוס חלב
• כוס קמח
• רבע כפית מלח
• מעט שמן, לטיגון

למלית:

• 500 גרם גבינה לבנה 5%
• 90 גרם סוכר (חצי כוס פחות כף)
• מעט קינמון
• 100 גרם צימוקים (או לפי הטעם)

1מערבבים את כל חומרי המלית, מכסים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה לפחות.

2מכיסים את הבלילה: מערבבים ביצים, סוכר, תמצית וניל, חמאה מומסת וחלב למסה אחידה. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שאין גושים בכלל.

3מחממים מחבת עם מעט שמן. יוצקים מהבלילה ומזיזים את המחבת עד שהבלילה מרוחה על כולה. מטגנים כשתי דקות, והופכים. מוציאים לצלחת, וממשיכים עם שאר הבלילה.

4מניחים בצד עד לקירור מלא.

5מורחים את הבלינצ'ס במלית (משאירים מעט שוליים). מגלגלים, מניחים בקופסה אטומה ושומרים במקרר.

מתכונים לשבועות