חריימה טריפוליטאי

המנה האהובה כפי שהכינו בטריפולי מדג הבורי

תמונת AVI: מצעד האוכל הישראלי

המצרכים :

• 10 שיני שום

• כף וחצי פפריקה חריפה
• כף וחצי פפריקה מתוקה
• שליש כוס שמן סויה
• שש יחידות סטייק בורי
• 2 כפות רסק עגבניות
• כף כמון
• כף קימל
• כף שטוחה מלח

1קוצצים שום, מניחים אותו בסיר עם שמן סויה.

2לאחר שתי דקות, מתבלים בפפריקה מתוקה וחריפה, שופכים רסק עגבניות ומים.

3מערבבים הכל ונותנים לזה להתבשל כעשר דקות.

4מתבלים עם כמון, קימל ומלח ומניחים לזה להתבשל כחמש דקות.

5חותכים את הבורי לפרוסות דקות.

6מכניסים את הדגים לסיר, הרוטב צריך לכסות את הדגים.

7מנערים את הסיר כל כמה דקות וממשיכים לבשל עוד כחמש עשרה דקות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לפסח