פילה דג צרוב עם סלסה אננס וטרגון

שילוב טעמים שנותן מתיקות למנה

יח``צ: יחסי ציבור

המצרכים (6 מנות):

לדג

• נתחי דג ים מכל סוג שאוהבים, נקיים מעור ומעצמות במשקל כ-200 גרם כל אחד

• שמן זית
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס

לסלסה

• 2 כוסות קוביות אננס, רצוי טרי

• 1 בצל אדום קטן קצוץ דק
• 2 כפות עלי טרגון טרי קצוץ גס
• חצי פלפל ירוק חריף, או לפי הטעם, קצוץ גס
• מיץ מלימון גדול בשל
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1מחממים מחבת פסים עד שהיא חמה מאוד.

2מברישים את הדג בשמן זית ומניחים את הנתח במחבת החמה. צולים 4-5 דקות. הופכים בעזרת מרית וצולים מהצד השני עוד 4-5 דקות, תלוי בעובי הנתח.

3במקביל, מכינים את הסלסה על ידי ערבוב כל החומרים בקערה.

4מוציאים את הדג מהמחבת, זורים מעליו מלח גס ופלפל גרוס. מגישים מיד, עם הסלסה בצד.

>> כל המתכונים לראש השנה