צ'אק צ'אק

אטריות מסוכרות וקראנצ'יות בליווי סירופ סוכר משגע

המצרכים (6 מנות):

לצ'אק צ'אק

• 5 ביצים
• כף ברנדי
• 1 כפית מלח
• 5 כוסות קמח
• 3-4 כפות מים פושרים

לסירופ הסוכר

• 1 ק"ג סוכר
• 3 כוסות מים
• 2-3 פרוסות לימון
• חופן אגוזים ופיסטוקים

1מערבבים את מרכיבי הצ'אק צ'אק יחדיו עד קבלת בצק רך.

2מרדדים במכונת פסטה לאטריות רחבות.

סירופ סוכר:

1מביאים לרתיחה את הסוכר, המים והלימון, מנמיכים מעט את האש וממשיכים לבשל 35 דקות עד הסמכה.

2במקביל שוברים גס אגוזים ופיסטוקים.

3מטגנים את האטריות בשמן עמוק עד להזהבה ומוציאים לנייר סופג.

האיחוד:

1מערבבים בקערה את האגוזים והפיסטוקים יחד עם האטריות המטוגנות.

2יוצקים את כל סירופ לקערה, מערבבים בעדינות ומוציאים כשכל האטריות עטופות בסירופ.

3מסדרים בצלחת ומגישים.