סיגרים מרוקאים

גרסה מתוקה, מרעננת, קריספית ומרהיבה לסיגרים המרוקאים המסורתיים של אליהב שאשון

המצרכים (5 מנות):

לבצק

• 1/2 ק"ג קמח
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס יין לבן

למילוי

• חבילת ערמונים משקית ואקום, מגורדים
• 2 חפיסות שוקולד לבן, מגורד
• 200 גרם אגוזי לוז
• כפית קינמון

לקצפת

• חבילת ריקוטה
• 4 תותים
• חבילת שמנת מתוקה

לסירופ סוכר

• 1כוס סוכר
• 1כוס מים
• לימון
• כף גרידת לימון
• רבע כוס מיץ שקדים
• כף מי ורדים

להכנת הבצק:

1בקערת מיקסר, לשים בוו גיטרה את הקמח, חצי כוס שמן וחצי כוס יין לבן.

2כשהבצק מוכן, עוטפים אותו בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך שעה.

להכנת המילוי:

מערבבים את הערמונים בקערה, מגרדים את השוקולד לבן, שוברים את אגוזי הלוז ומוסיפים קורט קינמון.

להכנת קצפת:

מקציפים את הריקוטה, תותים ושמנת מתוקה עד שמתקבלת קצפת עמידה.

להכנת הסיגרים:

מרדדים את הבצק במערוך וממלאים כל סיגר במילוי. מטגנים את הסיגרים בשמן עמוק.

>> לעוד מתכונים טעימים, מטוגנים ופשוטים להכנה