עוגת לימונים/תפוזים

נהדרת לאירוח, קלילה וטעימה

צילום: רעות זומר, יחסי ציבור

המצרכים (8 מנות):

• 2 לימונים או 2 תפוזים
• 1 כוס אבקת שקדים
• 6 ביצים
• 1/2 כוס כמו סוכר
• 1/2 כוס דבש
• כפית אבקת אפייה

1שוטפים ומבשלים את הלימונים או התפוזים שלמים במים רותחים למשך שעתיים.

2מסננים מהמים, חותכים ומוציאים את הגרעינים והקליפה. טוחנים במעבד מזון עד לקבלת מחית חלקה. מוסיפים את אבקת השקדים, הסוכר, הביצים (אחת-אחת), דבש ואבקת אפייה.

3מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 24 ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות.