פוטטו פרמונטיי

הכנה תפוח אדמה :

1 מבשלים את תפוח האדמה החתוך בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד לחצי בישול. לאחר מכן, מוציאים אותו מהסיר ומכניסים למקפיא למשך 10 דקות (על מנת שיתייבש).

2 בקערה, שמים מלח, פלפל ואורגנו וטובלים את תפוחי האדמה.

3 מחממים מחבת עם שמן קנולה (לא הרבה), ומטגנים מעט.

4 מחממים תנור ל190 מעלות ומכניסים אליו את תפוחי האדמה למשך 20 דקות. (משך הזמן בתנור עלול להשתנות מעט בהתאם לדרגת הרכות של תפוח האדמה).

להכנת הרוטב :

5 מחממים מחבת עם שמן זית, עליה מטגנים את הבצל על אש בינונית. את הבצל יש לטגן עד שנעשה שקוף, לפני שהוא מתחיל להזהיב.

6 מוסיפים למחבת את הגזר ואת פטריות השמפיניון.

7 לאחר מספר דקות, מוסיפים מעט קמח בהיר ומערבבים.

8 מוסיפים חמאה ואת פטריות הפורטבלו.

9 מוסיפים קצת מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

10 לאחר 15 דקות לערך, מסננים את שאריות השמן מהמחבת ומוסיפים את כף השמנת על מנת להסמיך מעט את המרקם. ממשיכים לבשל לעוד כ-5 דקות ומורידים מהאש.

סימון תזונתי עבור המתכון כולו:

לטבלה המלאה

_{הערכים התזונתיים באדיבותעלולה להיות סטייה בנתונים}

>> למתכוני התכנית השביעית של העונה החדשה