קדירת בשר וכרובית

מעבר ליופי ולצורה המהממת של הכרובית שנשמרת בבישול הארוך - זה פשוט אחד הסירים הטעימים שאפשר להכין לפסח, ובכלל. ההכנה עצמה לא מסובכת בכלל, האתגר האמיתי הוא להמתין שהכל יהיה מוכן בתום הבישול האיטי

צילום: ענת אלישע, Anat Elisha Kitchen

המצרכים :

• 1 קילו בשר צלעות (מס׳ 2), חתוך לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ
• ראש שום קלוף
• 2 יחידות פלפל שושקה חתוך
• 2 עגבניות בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות
• כרובית שטופה מפורקת לפרחים

תבלינים:

• כפית רסק עגבניות
• כפית מחוקה פפריקה מתוקה
• כפית מחוקה כורכום
• כפית מחוקה ראס אל חנות
• חצי כפית פלפל לבן/שחור
• כפית מלח (לפי טעם אישי)
• שליש כוס שמן זית
• 2 כוסות מים

1חממים תנור ל-160 מעלות חום סטטי.

>> מתכונים לפסח

2מחממים שמן זית בסיר מותאם לתנור (ממליצה על יציקה), מוסיפים את נתחי הבשר וצורבים היטב במשך עד הזהבה מכל הצדדים.

קודם צורבים את הבשר|צילום: ענת אלישע, Anat Elisha Kitchen

לפני הערבוב|צילום: ענת אלישע, Anat Elisha Kitchen

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

3מוסיפים את הבצל, העגבניות, הפלפל, השום והתבלינים, מערבבים ומבשלים כ 10 דקות יחד.

4מסדרים את הכרובית בסיר ומוסיפים מים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומעברים לתנור.

כרוביות קפואות לא יתאימו, רק טריות|צילום: ענת אלישע, Anat Elisha Kitchen

5מבשלים כשעתיים וחצי או עד ריכוך מלא של הבשר.

אין כמו טעם של בישול ארוך|צילום: ענת אלישע, Anat Elisha Kitchen

View this post on Instagram

A post shared by Anat Elisha | ענת אלישע (@anat_elisha_kitchen)

בתיאבון וחג שמח!