מאפה כרובית

אמת, מדובר בסוג של פשטידה, אבל הילדה שלי לפחות משתגעת עליה. מכינים בתבנית אחת או בכמה תבניות מאפינס אישיות, ומתענגים על ארוחת ערב משפחתית כמו שצריך

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

המצרכים (10 מנות):

לתבנית בקוטר 18 ס"מ או אינגליש קייק:

• 1 כרובית מחולקת לפרחים
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות שמן
• כוס וחצי קמח תופח
• חצי כוס פרמזן מגורדת ועוד 2 כפות
• 1 כוס רוויון
• 1 ביצה
• שן שום כתושה
• מעט פטרוזיליה קצוצה
• מלח
• פלפל שחור

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מרתיחים סיר עם מים ומלח. כשהמים רותחים מכניסים את הכרובית לכ-5 דקות, מסננים ומועכים במזלג. משאירים כמה פרחים שלמים.

3מערבבים בקערה את שאר החומרים לתערובת אחידה. משאירים 2 כפות פרמזן בצד. מוסיפים את הכרובית ומערבבים.

4שופכים את התערובת לתבנית (או לתבניות מאפינס), מפזרים מלמעלה את פרחי הכרובית שנשארו בצד ואת 2 הכפות של הפרמזן.

5אופים כ-45 דקות לתבנית גדולה, או 25 דקות למאפינס.

>> בשבוע שעבר הכנו פיצה טורטייה מקסימה

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!