קציצות בקר וחצילים ברוטב עגבניות

אז נכון, היו לנו הרבה מתכוני קציצות במשך השנים אבל כאלו עוד לא טעמתם. פשוט וכל כך טעים

המצרכים (4 מנות):

• 500 גר בשר בקר טחון
• 1 חציל קלוי קצוץ
• 2 ביצים
• 1/3 כוס פירורי לחם
• מלח
• פלפל
• 1 כפית אבקת מרק
• שמן לטיגון
• 2/3 כוס פירורי לחם לטיגון

לרוטב

• 8 עגבניות בינוניות קלופות ומגורדות
• 2 שיני שום קלופות וחצויות לאורכן
• 3 כפות שמן זית
• פלפל שחור
• מלח

אופן ההכנה:

1מערבבים בקערה את כל מרכיבי תערובת הקציצות, מפלפלים וממלחים.

2מחממים שמן במחבת. את 2/3 כוס פירורי הלחם משטחים בצלחת עמוקה,

3יוצרים כדורים מתערובת הקציצות, מגלגלים בצלחת עם פירורי הלחם, משטחים מעט ומטגנים כ-2 דקות מכל צד, לצורך קבלת קרום זהוב.

הרוטב:

1בסיר רחב מטגנים בשמן זית את שיני השום. לאחר חצי דקה מוסיפים את העגבניות המגורדות לסיר, מפלפלים וממלחים, מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.

2מסדרים ברוטב את הקציצות המטוגנות וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות. במידה וצריך – לפלפל ולהמליח לפי הטעם. מומלץ להגיש עם לחם טרי.

סימון תזונתיעבור מנת הגשה:

לטבלה המלאה

_{הערכים התזונתיים באדיבותעלולה להיות סטייה בנתונים}

>> למתכוני התכנית הראשונה של העונה החדשה