קדירת שוקי עוף

עוף עסיסי ביין רימונים ,דבש ותבלינים ארומטים בבישול איטי

המצרכים (12 מנות):

• 20 יחידות שוקיי עוף נקיים
• 1 בקבוק יין רימונים
• 1 מקל קינמון
• 2 כוכבי אניס
• 1 ענף רוזמרין
• 3 ענפי תימין
• 3 עלי דפנה
• 3 פלפל אנגלי
• 4 שיניי שום קצוצות
• 1 כפית מלח אטלנטי
• כוס דבש

1מניחים את העופות בתבנית גדולה שטוחה, יוצקים את היין, מוסיפים את התבלינים ומשרים. רצוי לילה קודם.

2מערבבים לאחר ההשריה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך כשעתיים וחצי מכוסה בנייר כסף. לאחר מכן, מסירים את הנייר מזגגים מעט עם נוזלי הבישול וצולים עוד כ-10 דקות בחום של 180 מעלות.