"ביסק" עגבניות וג`ין עם קוביות דלעת

מרק עגבניות שמנתי עם נגיעות ג'ין לחורף חם

צילום: Nell Redmond, Istock

המצרכים :

• 1 קופסת עגבניות קלופות
• 2 בצלים קלופים וחתוכים
• 50 גרם חמאה
• 3 פקקים של ג`ין
• 15 קוביות (בגודל 2 ס"מ כל אחת) של דלעת קלופה וחתוכה
• מלח ופלפל בנדיבות
• 3 כפות דבש
• 3 בקבוקי מיץ עגבניות
• 1 מכל קטן רסק עגבניות
• 3 כפות שמיר קצוץ
• 1 מכל שמנת מתוקה
• 1 פלפל קלוי, קלוף וקצוץ

1מטגנים את הבצלים בחמאה בסיר גדול, עד שיזהיבו.

2מרסקים את העגבניות במעבד מזון, מוסיפים לבצלים את העגבניות ואת הג`ין ומאדים. בוחשים 10 דקות מוסיפים את קוביות הדלעת ומאדים עוד 5 דקות.

3מוסיפים את כל יתר החומרים מלבד השמנת, ומבשלים 10 דקות. מרסקים או מועכים ידנית כדי שעדיין ישארו במרק פיסות ירק שנעים לנגוס בהן אחר כך.

4מנמיכים להבה, מבשלים שעה ומוסיפים את השמנת.