עוגת מוס מנצחת לפסח

מוס שוקולד עשיר המונח על בסיס קוקוס פריך

צילום: דליה מאיר, קסמים מתוקים

המצרכים (20 מנות):

• 200 גרם שוקולד מריר

• 200 גרם פתיתי קוקוס
• 5 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 1 שמנת מתוקה

1מקציפים בקערת המיקסר את החלבונים עם הסוכר.

2מקפלים פנימה, בזהירות, את הקוקוס (בעזרת מרית).

3משטחים את התערובת בתבנית 26 ואופים כ-15 דקות (עד הזהבה מלמעלה בלבד).

4מקציפים שמנת עם כף סוכר עד לקבלת קצפת יציבה.

5ממיסים שוקולד בבן מארי, מסירים מהאש וכשמתקרר מעט מוסיפים את החלמונים (עירבוב מאד מהיר שלא יתקשה) ואת הקצפת.

6מורחים את המוס על תחתית הקוקוס כשכבר קר.

7מקררים לפחות 6 שעות. טעים עוד יותר לאחר יממה.