קרפצ'ו סלמון

המצרכים (8 מנות):

לקרפצ'ו סלמון:

• 800 גרם פילה סלמון נקי, טרי מאד

• 2 לימונים
• 5 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח גס
• כפית פלפל מעורב / פלפל שחור
• בצל ירוק לקישוט

לסלט:

• 2 פלפלים אדומים מתוקים

• 1 פלפל צהוב מתוק
• 250 גרם שעועית ירוקה
• 1 בצל סגול
• מעט עלי נענע
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• קורט שאטה אדום מיובש, גרוס
• 1/4 כוס רוטב טריאקי טוב מוכן
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כפית גרגרי שומשום