קרפיון בתבשיל עגבניות

מתכון דגים נפלא לחג הפסח

צילום: Eising, GettyImages IL

המצרכים (4 מנות):

• 3 כפות שמן זית לטיגון
• 5 עגבניות קלופות חתוכות לארבע
• 3 שיני שום פרוסות
• 1 פלפל חריף קצוץ
• 600 גרם פילה קרפיון דגי בריכה פרוס לנתחים של 150 גרם
• כוס עלי כוסברה 1/3

1מחממים בסיר שמן זית ומטגנים פלפל ירוק חריף. מוסיפים את פרוסות השום והעגבניות. 2. מבשלים על להבה בינונית כ-10 דקות. 3.מוסיפים את נתחי הקרפיון ומבשלים 10 דקות נוספות כאשר הסיר מכוסה, מתבלים בכוסברה קצוצה