פתות תימני לפסח

הגרסה של יוצאי העדה למצה וביצה שהשתדכו במחבת

צילום: עמרי אנדרס צורף

המצרכים :

• 6 מצות
• 3 ביצים
• רבע כוס חלב
• מלח, פלפל
• חמאה לטיגון
• גבינה צהובה מגוררת, לפי הטעם

1משרים את המצות במים עד שהן מתרככות. 2. חותכים את המצות לחתיכות קטנות. 3. מטגנים במחבת עד שמזהיב קלות. 4. טורפים את הביצים בכלי נפרד עם החלב ותבלינים. 5. מוסיפים את תערובת הביצים למחבת. 6. מטגנים עד שהביצה מוכנה. 7. מפזרים את הגבינה הצהובה על הפתות, ומערבבים עד שהגבינה נמסה.