מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 מיני פנקייק בטטהפנקייק עם בטטה וקמח מלא, וגם חיזוק של טחינה, בשביל הברזל והסידן. הפינוק מעולם לא היה בריא יותר צילום: אפיק גבאי, mako אוכל |
כשיש לי בבית שאריות של בטטה אפויה, אני הרבה פעמים מכינה מעין חביתת בטטה - פשוט מערבבת עם ביצה ומטגנת. יום אחד התחשק לי לשדרג את זה למשהו קצת יותר רציני, משהו בין חביתה לפשטידה. התוצאה הייתה מיניפנקייקסבטטה מהממים. המצרכים (2 מנות):
אופן ההכנה:1מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). אופים את הבטטה (שלמה, עם הקליפה) במשך כ-30 דקות, עד שהיא מתרככת. 2טורפים היטב בכלי צר וגבוה את הביצים והטחינה. מוסיפים את החלק הפנימי של הבטטה (ללא הקליפה) ואת יתר המצרכים, ובעזרת בלנדר מוט טוחנים הכל לבלילה אחידה. 3משמנים מחבת ויוצקים פנקייקים קטנים. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה יפה. אם רוצים לאפות: יוצקים לביבות קטנות על נייר אפייה משומן קלות, ואופים ב-180 מעלות 15-20 דקות, עד להזהבה. *ליה שומרון פינדרהיא בוגרת בית הספר Natural Gourmet Institute בניו יורק, מחברת הספר פשוט לבשל בריא, מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |