סלט עשבי תיבול בויניגרט רימונים

מתכון פשוט להכנה וטעים במיוחד

צילום: עודד קרני

המצרכים (10 מנות):

לסלט

• 3 כפות שקדים מולבנים קלויים קלות במחבת
• 3 כפות שומשום
• 1 צרור עלי טרגון (עלים בלבד)
• 1 צרור רשאד (עלים וגבעול)
• 1 צרור עלי נענע (עלים בלבד)
• 1 צרור עלי ריחן (עלים בלבד)
• 1 צרור פטרוזיליה (עלים וגבעול)
• 2 רימונים מפורקים לגרגרים
• 1 חבילת בצל ירוק (הגבעולים הירוקים בלבד)

לרוטב

• 1/2 כוס שמן זית

• 5 כפות רכז רימונים
• 2 שיני שום קצוץ
• 1/4 כוס מיץ מלימון טרי
• מלח, פלפל שחור גרוס, סוכר - לפי הטעם

להכניס את כל חומרי הרוטב לצנצנת סגורה, לערבב היטב ולצקת על העלים. לזרות מעל את תרמילי הרימונים ואת השקדים המולבנים.