חזה עוף מוקפץ עם נקטרינה וכוסברה

רגע לפני שהנקטרינות נעלמות לנו מהמדפים, תנו להן עוד הזדמנות לשמח אתכם במתכון פשוט פשוט של עוף מוקפץ. מנה קלילה וטעימה להפליא, שמכינים ב-20 דקות

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 250 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל, פרוס לרצועות דקות
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 נקטרינות, חתוכות לפרוסות
• חופן כוסברה קצוצה
• מלח
• פלפל שחור

למרינדה:

• 3 כפות רוטב סויה אמיתי
• 1 כפית חרדל
• 2 כפות סילאן

1מערבבים בקערה את חומרי המרינדה, ומשרים את נתחי העוף לחצי שעה לפחות (ועד לילה במקרר).

2מחממים מחבת עם מעט שמן זית וצורבים את נתחי העוף עד שהבשר משחים. מעבירים לכלי נפרד.

3באותה מחבת מטגנים את הבצל בשמן זית עד הזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת. מוסיפים את העוף, הנקטרינות והכוסברה ומטגנים 2-3 דקות נוספות. מתבלים במלח ופלפל ומגישים מיד.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו אורז מלא מוקפץ עם עוף, והיה לנו נורא טעים

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!