סלט בורגול מבושם

סלט עם ניחוח משכר

צילום: istockphoto

המצרכים (5 מנות):

• 2 כוסות בורגול מושרה במים כ- 30 דקות, שטוף ומסונן
• 4 גזרים קלופים, קוביות
• 2 בצלים קוביות
• זר שמיר קצוץ
• 4 כפות חמוציות מיובשות, או צימוקים
• 3 כפות שמן זית בטעם פירותי עשיר "יד מרדכי"
• 3 כפות דבש מפרחי הדרים (או דבש מפרחי בר) "יד מרדכי"
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית שטוחה מלח

1שמים את השמן והדבש בסיר רחב, מחממים מעט 2. מוסיפים בצל ומאדים תוך ערבוב עד שקיפות 3. מוסיפים גזר, מלח וקינמון, מערבבים כ 2 דקות 4. מוסיפים 3\1 כוס מים ומנמיכים להבה. מכסים ל5דקות 5. מוסיפים את הבורגול, החמוציות, ומערבבים. 6. מכסים ומבשלים עוד כ5 דקות 7. מוסיפים שמיר וצנוברים, מתקנים תיבול. 8. מכסים, מכבים להבה ומניחים לעמוד עוד כ 10 דקות