סלט קוסקוס מלא ופירות יבשים

סלט קיץ מרענן, בעל טעמים חזקים וצבעים מרעננים

צילום: בועז לביא, יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

• 350 גרם קוסקוס מחיטה מלאה

• 6 תאנים מיובשות
• 6 משמשים מיובשים
• 2 כפות חמוציות מיובשות
• 3 גבעולי בצל ירוק
• כף עלי נענע קצוצים
• כף גרעיני חמנייה קלויים
• 2 כפות שמן זית כתית
• מיץ מלימון אחד
• קורט מלח ופלפל שחור גרוס דק

1מניחים את הקוסקוס בקערה ומערבבים עם מעט מלח ו-2 כפות שמן זית.

2יוצקים מעל 2 כוסות מים רותחים, מערבבים ומכסים למשך 5 דקות.

3את הפירות המיובשים חותכים לקוביות קטנות, קוצצים את הבצל הירוק ומוסיפים את יתר החומרים.

4משהים במקרר למשך כשעה לספיגת הטעמים.