קרקרים ללא גלוטן

1 מחממים תנור ל-160 מעלות.

2 מערבבים היטב את הקמח עם הגרעינים, השומשום, הפשתן ומי ההשריה שלו, התבלינים והשמן (אפשר להשתמש במכתש ועלי לקבלת תערובת חלקה יותר).

3 משטחים את התערובת על נייר אפייה ומניחים מעליה עוד נייר אפייה. באמצעות מערוך משטחים אותה לעובי דק ואחיד. מפרידים את נייר האפייה העליון ומכניסים לתנור.

4 כעבור 10 דקות מוציאים את התבנית, חורצים את חריצי הקרקרים לפי הגודל והצורה הרצויים וממשיכים לאפות 20-30 דקות נוספות, עד שהקרקרים מתייבשים ומקבלים גוון זהבהב.

5 לקבלת גוון שחום יותר ניתן להעלות את הטמפרטורה ל-190 למשך 5 הדקות האחרונות של האפייה.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!