עוגת שוקולד ללא גלוטן

מתכון לעוגה שוקולדית, נהדרת ודחוסה, שמכילה 3 מרכיבים בלבד ואפילו לא טיפת קמח אחת

צילום: GwylanAnna, Istock

המצרכים :

• 200 גרם שוקולד חלב או מריר (שהמריר לא יהיה עם אחוזי קקאו גבוהים מדי, אחרת העוגה תצא כבדה מדי)
• 60 גרם חמאה
• 4 ביצים

1מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית קפיצית עגולה קטנה עם נייר אפייה משומן. חשוב לשמן את נייר האפייה היטב - אחרת העוגה עלולה להיתקע.

2ממיסים במיקרו או על סיר כפול את השוקולד והחמאה (אפשר להשתמש בשוקולד קצוץ או בשוקולד צ'יפס).

3מקציפים במיקסר את הביצים עד שמתקבלת תערובת אוורירית ותפוחה מאוד, כ-6-7 דקות. מעבירים כשליש מהביצים המוקצפות אל תוך תערובת השוקולד ומערבבים עד הטמעה. חוזרים על הפעולה עוד פעמיים עד ששתי התערובות מאוחדות. חשוב לשמור על תנועות קיפול קלילות ולא לערבב במרץ, כדי שהאוויר לא ייצא מתערובת הביצים.

4אופים כ-20-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. העוגה יוצאת נמוכה - זה בסדר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!