עוגיות חמאת בוטנים ללא קמח

רגישים לגלוטן, או סתם מתים על חמאת בוטנים? העוגיות האלו בשבילכם

צילום: אנטולי מיכאלו, יחסי ציבור

המצרכים (45 מנות):

• 1 צנצת חמאת בוטנים (כ-460 גרם), בטמפרטורת החדר
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס סוכר חום
• 2 ביצים
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר (אופציונלי)
• 3/4 כוס סוכר חום או לבן לגלגול העוגיות

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מקרימים ביחד (במיקסר עם וו גיטרה) חמאת בוטנים וסוכר. מוסיפים את הביצים, אבקת האפייה, הוניל, הקינמון, המלח והמוסקט אם בחרתם להשתמש בו. מוסיפים לערבל עד שהתערובת אחידה.

3שמים את יתרת הסוכר לגלגול העוגיות בקערה קטנה. יוצרים מבצק העוגיות כדורונים קטנים ומגלגלים אותם בתוך הסוכר. מניחים את העוגיות על תבנית אפייה במרווחים, ומשטחים מעט עם האצבעות או מזלג.

4אופים כ-10-12 דקות עד שהעוגיות קצת מתנפחות וזהובות בצדדים. נותנים לעוגיות להתקרר על התבנית לפני שמזזים אותן, אחרת הן יתפוררו.

* אם רוצים לאפות כמה תבניות במקביל, יש לכוון את התנור לטורבו.