קציצות עוף אפויות ללא פחמימות

המתכון הזה מנפץ כמה מיתוסים: אין בו פירורי לחם או ביצה לאיחוד המסה, ולא צריכים לסחוט את הנוזלים מהירקות. קציצות מעולות למי שנשבע להתחיל דיאטה השבוע, אבל לא רק. לא השתכנעתם עדיין? זה עשר דקות עבודה

צילום: רויטל פדרבוש, מטבח קל

המצרכים :

• 500 גרם חזה עוף/הודו טחון
• גזר גדול/2 גזרים בינוניים
• בצל בינוני
• זוקיני או קישוא בינוני
• 5 שיני שום כתושות
• חצי כוס פטרוזיליה/שמיר קצוצים
• 4 כפות שמן זית
• כפית מלח
• כפית כמון
• כפית כורכום
• 2 כפיות פפריקה (רצוי מעושנת)
• חצי כפית פלפל שחור

1מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית תנור עם נייר אפייה. מורחים או מרססים את הנייר בשמן.

2מגרדים את הירקות על פומפייה גסה או במעבד מזון (דיסקית גסה) ומעבירים לקערה. מוסיפים את העוף/הודו, שמן הזית וכל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.

קציצת עוף אפויה, אחרי ביס|צילום: רויטל פדרבוש, מטבח קל

3יוצרים מהתערובת קציצות. רצוי שהקציצות יהיו עגולות, כי כך הן שומרות על עסיסיות. מרססים אותן עם תרסיס שמן זית או מורחים מעט שמן זית עם מברשת.

4אופים במשך כ-15 דקות, הופכים את הקציצות ואופים לעוד 5-10 דקות.

קציצות עוף אפויות ללא פחמימות|צילום: רויטל פדרבוש, מטבח קל

* שימו לב: אם הקציצות מגירות נוזלים באפייה – מעבירים את האפייה לתוכנית טורבו (לא יותר מ-5 דקות) כך שכל הנוזלים נספגים בקציצות.

*מומלץ לא לחסוך בשמן, עם 4 כפות שמן מתקבלות קציצות שמכילות רק 5% שומן ולא מומלץ להפחית בכמות השמן.

*אפשר להוסיף כל תבלין שאוהבים.

View this post on Instagram

A post shared by מטבח לייט - מתכונים בריאים (@revitalfederbush)

מתכונים וסרטונים נוספים תמצאו בבלוג של רויטל פדרבוש, בלוגרית ומחברת ספרי בישול בבלוגמטבח קל – מתכונים פשוטים להרגשה טובה

לאינסטגרם שלמטבח קל – מתכונים פשוטים להרגשה טובה

בתיאבון!