עוגת גבינה לימונית

המצרכים :

לבסיס:

• 400 גרם עוגיות מקמח מלא (ניתן למצוא ברוב המרכולים)
• 200 גרם חמאה מומסת

לתערובת הגבינה:

• 500 גרם גבינת ריקוטה
• 500 גרם גבינת שמנת (אפשר גם 5% , אבל זה פחות טעים מגבינת שמנת)
• 1/3 כוס מיץ לימון
• 1 כף גרידת לימון
• 100 גרם סוכר (1/2 כוס)
• 3/4 כוס חלב ממותק משומר (חלב מרוכז מקופסאת שימורים או משפורפרת)
• 6 ביצים
• תבנית מלבנית של 30 על 20 ס"מ, או תבנית מרובעת של 25 על 25 ס"מ