עוגת תפוזים של פעם

1 מחממים תנור ל-170 מעלות.

2 בקערת מיקסר מקציפים יחד במהירות גבוהה ביצים, סוכר, תמצית וניל, מלח וגרידת תפוזים עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית מאוד.

3 בקערה קטנה מערבבים יחד מיץ תפוזים ושמן. יוצקים אל תוך תערובת הביצים המוקצפות בזרם דק, כאשר ממשיכים בהקצפה במהירות בינונית.

4 לאחר שהתערובת אחידה מוסיפים קמח ואבקת אפייה, ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן עד שמתקבלת תערובת אחידה.

5 מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים במשך כ-35-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

6 מצננים את העוגה לחלוטין בטמפרטורת החדר.

7 מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט 

>> בשבוע שעבר הכנו  עוגת קפה עם מייפל וקינמון