• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken

עוף בקארי אדום ופלפלים

מנה עזת טעם וקלה להכנה, שבה הקארי האדום עושה את העבודה. אם אהבתם את טעם הקארי האופייני, נסו לשלב אותו בתבשילים נוספים

צילום: פיליפ מטראי, ספר העוף של בני סיידא ואבי ביטון, הוצאת מודן

המצרכים (5 מנות):

• 600 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות או לרצועות
• 1 כף גדושה מחית קארי אדומה (להשיג במרכולים או בחנויות מזון מהמזרח)
• 3 בצלים ירוקים, קצוצים גס
• קליפה מגוררת דק ומיץ מלימון אחד
• 4 כפות שמן
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
• 2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף נאם־פלא (רוטב דגים תאילנדי, להשיג בחנויות מזון מהמזרח)

להגשה:

• 100 גרם בוטנים, קלויים וקצוצים גס

1מערבבים בקערה את נתחי העוף, הקארי, הבצל הירוק, מיץ הלימון וגרידת הלימון, ומשהים לשעה.

2מחממים מחבת כבדה, מוסיפים 2 כפות מהשמן ואת שני סוגי הפלפלים ומטגנים כ-5 דקות עד שהפלפלים משנים את צבעם. מעבירים לקערה.

3מוסיפים לאותה מחבת את יתרת השמן ומטגנים את נתחי העוף בשלושה מחזורים, כ-3 דקות מכל צד, עד שצבע העוף משתנה.

4מחזירים למחבת את הפלפלים, את כל נתחי העוף, רוטב הסויה ורוטב הדגים ומערבבים. מבשלים דקה. מגישים על אורז לבן ומפזרים מעל את הבוטנים.