עוף בעשר דקות

המתכון הזה לעוף בתנור עם תפודים ובצלים הוא כל מה שאתם צריכים לארוחה טעימה, צבעונית ומשביעה. את המשרה מכינים ברגע, את המרכיבים זורקים לתבנית, ואת שאר העבודה התנור כבר יעשה. לכם נשאר רק ללקק את האצבעות

צילום: חגית ביליה וגיא בהר, לייזה פאנלים: יומן מטבח קטן של עקרת בית גדולה, הוצאת מודן

המצרכים :

למשרה:

• 4 שיני שום, כתושות
• 1 כפית גדושה פפריקה
• חצי כפית כמון
• חצי כפית פלפל שחור
• 1 כפית גדושה מלח
• 1 כפית סוכר חום
• 3 כפות רסק עגבניות
• חצי כוס שמן זית

לסיר:

• 5 בצלים סגולים, חתוכים לקוביות בגודל 3-4 ס"מ
• 5 תפוחי אדמה גדולים, חתוכים לקוביות בגודל 3-4 ס"מ
• 3 כרעיים מחולקות
• 3 פולקע
• 8-10 עגבניות שרי שלמות

1נכין את המשרה: נערבב את כל חומרי המשרה בקערה גדולה.

2נוסיף את חומרי הסיר: נכניס אל קערת המשרה את קוביות הבצלים, תפוחי האדמה ונתחי העוף ונעסה אותם טוב-טוב-טוב עם הידיים. אם יש זמן נשרה לחצי שעה.

3נחמם תנור ל-180 מעלות.

4נעביר את כל היופי הזה לתבנית תנור עמוקה או סיר רחב מתאים לתנור ונסדר את נתחי העוף כך שישבו מעל לשכבת תפוחי האדמה. נפזר בחינניות כמה עגבניות שרי שלמות.

>> עוד מתכונים מהספר של לייזה פאנלים

5נוסיף מים בגובה תפוחי האדמה כך שהעוף יישאר מעל גובה המים.

6נסגור במכסה מתאים או בנייר כסף.

7נאפה שעה, נסיר את הכיסוי ונאפה עוד כ-30 דקות ב-220 מעלות להשחמה יפה.

** המתכון פורסם לראשונה במרץ 2018