עוגת תפוזים, פרג וקוקוס

מי ששומר את השילוב של קוקוס ופרג לפסח פשוט לא יודע מה טוב. חנושה הוסיפה את השניים האלה לטורט תפוזים אוורירית ורכה, וקיבלה תוצאה אפילו יותר ממכרת מהטורט הרגילה

צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

המצרכים :

לסיר פלא או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ:

• 6 ביצים (מידה L), מופרדות לחלבונים וחלמונים
• כוס ורבע (250 גרם) סוכר
• שלושת רבעי (150 גרם) כוס שמן
• 1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי
• כפית תמצית או מחית וניל
• 2 כוסות (280 גרם) קמח תופח
• חצי כוס (50 גרם) פרג טחון
• חצי כוס (50 גרם) קוקוס

1מחממים תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.

2מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות גבוהה. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף תפוח ויציב.

3מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים אחד אחד.

4מוסיפים את השמן בזרם דק, ואחריו את מיץ התפוזים ואת הווניל.

5מוסיפים קמח תופח, פרג וקוקוס ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.

6מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת קלות ואופים 50-60 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש (משך האפייה עשוי להשתנות מתנור לתנור). מניחים לצינון.

7מחלצים את העוגה מהתבנית. אפשר לפזר אבקת סוכר.

עוגת תפוזים, פרג וקוקוס. מוכרחים להמשיך ליישר|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

פרג וקוקוס - שילוב מושלם לא רק בפסח|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

בתיאבון!